スキップしてメイン コンテンツに移動

私たちはこれからも「ほんもの」を食べることができるのだろうか? 第3弾記事「東京駅の塚田農場の新店舗のチキン南蛮はブラジル産」

 【直ちゃんの元祖チキン南蛮(宮崎県延岡市)】
「タルタルソースがない!」





これまでの流れ


 これまでの流れは、以下の記事を参考にしてほしい。


・第1弾記事
 

・第2弾記事




□AP社からの回答



第2弾記事で書いたエー・ピーカンパニー(以下、AP社)への4つの質問の回答が届いた。質問内容は、以下の通りである。



---------------------------------------------
①消費者庁へは何のために出かけたのか?
 以前、4月下旬に起きた問題を受けて、消費者庁に出かけたということですが、その消費者庁で指導を受けたことは、その後何も活かされず、今回のように社員へも徹底されていなかったということでしょうか?

②宮崎県産の食材は全体の何%なのか?
 一番人気の「チキン南蛮」の食材がタイ産であるということで、「宮崎のチキン南蛮」ではなく、
実際は、「宮崎風タイ産チキン南蛮」であったわけですね。
 ということは、チキン南蛮に関しては、宮崎県産の食材ではないわけで、宮崎県の経済の活性化には寄与していないことになります。
 しかし、宮崎県民は、県出身者の何割かは、今でも塚田農場様が宮崎県の経済に寄与していると思っている人もいます。

 それも違うということなのでしょうか?

 では、エー・ピーカンパニーで、全店舗仕入れの中、宮崎県の食材は何%を占めているのでしょうか?

 宮崎県産食材とそれ以外の食材の割合を数字でお示しください。

③鶏肉は審査が甘いのか?
 飲食業界において、ぶブランド食材を取り扱う厳しさはご存知かと思います。
 牛肉に関しては、有名レストランが産地を偽ったことがニュースになりますが、鶏肉に関しては
そのようなニュースはあまり流れません。
 鶏肉業界は審査が甘いので、タイ産であっても「宮崎のチキン南蛮」として扱うことができるのでしょうか?
 塚田農場様は審査の甘い鶏肉にターゲットを絞って事業を行っているということでしょうか?

JR東京駅の店舗
 最近、JR東京駅の京葉ストリートに、塚田農場様の店舗がオープンしたということですが、そこでも「チキン南蛮」が販売されています。

 このチキン南蛮の食材も「タイ産」ということでしょうか?

--------------------------------------------


AP社からの回答は、以下の通りである。



--------------------------------------------

市民メディアみやざき
大谷 様

いつもお世話になります。
頂戴しておりましたご質問に関しまして、回答させて頂きます。

①のご質問について

消費者庁に赴いたのは,消費者庁から連絡があって赴いたのではなく,当社の方から連絡を取って相談に伺ったものです。
相談内容の詳細については,回答しかねます。
消費者庁への相談と関係なく,社員への指導は行っております。


②のご質問について

宮崎県産の食材の割合については,回答しかねます。
なお,当社は,宮崎地鶏をメインの食材としてお客様に提供しておりますが,業態は居酒屋でありますので,お客様の多様なニーズにこたえられるよう,一般的な居酒屋で提供されている料理も数多く提供しております。
したがって,当然のことながら,宮崎県産以外の食材も相当数使用しております。


③のご質問について

「鶏肉は審査が甘いのか?」というご質問をいただいておりますが,当社は,このご質問に答える立場にありません。


④のご質問について

東京駅構内の店舗でチキン南蛮に使用している鶏肉については,特定の産地のものを使用しているわけではありません。
なお,現在はブラジル産のものを使用しております。

以上、回答させて頂きます。

========================== APCOMPANY  =======

株式会社エー・ピーカンパニー 

サポートセンター リスク管理部 部長 上田 憲行
105-0012 港区芝大門2-10-12 KDX芝大門ビル9
--------------------------------------------

  



□店舗名から「宮崎県日南市」を外せばよい





 飲食業態が居酒屋であり,客の多様なニーズにこたえられるような「一般的な居酒屋」であれば、その店舗名から「宮崎県日南市」を外せば良いのである。


メニューのチキン南蛮に書かれてある「宮崎県の郷土料理」を外し、単なるチキン南蛮にすれば良いだけのことではないのだろうか?


 AP社の企業戦略として、「宮崎県日南市」にこだわっているのであれば、回答に書かれているように「したがって,当然のことながら,宮崎県産以外の食材も相当数使用しております」というようなことは言えないはずである。


 きちんとした回答ができないということは、宮崎県産以外の食材のほうが多いのではないのだろうか?


 最近オープンした東京駅京葉ストリートの店舗でさえ、宮崎県産ではなく、「ブラジル産」の鶏肉を使っているのである。



  
 その看板に偽りあり!


と言われても仕方がないだろう。




□私たちはこれからも「ほんもの」を食べることができるのだろうか?



【夜の直ちゃん(宮崎県延岡市)】




 どこに行けば、ほんものの「宮崎の郷土料理・チキン南蛮」を食べることができるのだろうか。


 それは、地元しかないだろう。


 以前にも話したが、チキン南蛮の発祥の地は宮崎県延岡市とされている。


 「直ちゃん」をチキン南蛮の元祖とする説と、タルタルソースのチキン南蛮を考案した「おぐら」を元祖とする説がある。

  ウィキペディアによると、かつて宮崎県延岡市内にあった洋食店「ロンドン」で昭和30年代に出されていた賄い料理の一つに、衣を付けて揚げた鶏肉を甘酢にさっと浸した料理があった。この店で働いていた後藤直が、これを大衆食堂お食事の店「直ちゃん」にて売り出した。タルタルソースは使用しない。
現在の主流となっている、タルタルソースを掛けたチキン南蛮を考案したのは、同じくロンドンで働いていた甲斐義光とされる。宮崎市の「おぐら」2号店としてオープンした「洋食屋ロンドン」にて1965年(昭和40年)に販売された。


いずれにせよ、宮崎県延岡市が発祥とされている。


私個人としては、どちらかと言えば、直ちゃんのタルタルソースを付けないチキン南蛮が好きである。もちろん、タルタルソースで味わうチキン南蛮も食べるが。


何度か、直ちゃんへ食べに出かけたが、一度だけ食べられなかったことがあった。


数年前の夏であった。

 直ちゃんのお昼の営業は午後2時で終わる。それまでにお店に着けば、なんとかチキン南蛮にありつけると思っていたが、いざ、お店に着くと行列が出来ていた。

 並んでいる人に聞くと、お昼の営業はチキン南蛮の食材が切れてすでに終わったので、夕方からの営業のために並んでいる、とのことであった。

 夕方からの営業は、午後5時からである。



 やはり、ほんものは違う。


 食材が切れれば当然、オーダーはストップ。

 そのことは客も重々承知で、3時間待ちでも並んで食べるほどの名店なのである。

 このようなことは、塚田農場にはできないだろう。




 私たちが口にしているチキン南蛮は、単なるチキン南蛮であり、宮崎県産食材にこだわった「宮崎の郷土料理」ではない。


 ほんものを食べたいのであれば、宮崎県日南市ではなく、宮崎県延岡市へ足を運ぶしかないだろう。


 くどいようだが、宮崎の郷土料理としてのチキン南蛮は、宮崎県日南市ではなく、宮崎県延岡市が発祥の地である。


  もう少し、チキン南蛮へリスペクトしてほしいものである。





【お願い】

今回の件に限らず、「食の安心安全」において問題がありそうな店舗、食材に関する情報をお持ちの方、ぜひ、情報提供をお願いいたします。

メールアドレス:cmm@cam.bbiq.jp


 また、 日頃から市民メディアみやざきCMMの活動にご理解をいただきありがとうございます。
 誠に心苦しいお願いではございますが、今後も継続的な情報発信ができますように、皆さまからのカンパをよろしくお願いいたします。
--------------------------------------------------
・1口1000円
・宮崎太陽銀行(銀行コード0591)
 大塚支店(支店コード017)
 普通口座 1124478
 名義人 オオタニ ノリフミ
申し訳ございません。振込手数料はご負担ください。
--------------------------------------------------
 どうぞ、よろしくお願いいたします。

 市民メディアみやざきCMM  大谷憲史





コメント

このブログの人気の投稿

【Android au IS04不具合戦争?】auお客様センター上席責任者からの回答

 午後2時50分過ぎ、auお客様センターからお電話がありました。  でも、前半のお電話のやりとりって、これほどまでに客である私の情報が、担当したオペレーターを通じて上席責任者に伝わっていなかったんだろうと、auお客様センターの対応に呆れてしまいました。そういう体質なんでしょうか? ■ 上席「昨日はお電話をありがとうございました。IS04の修理に伴う代用機の手配の件ですが、大谷様行かれましたauショップには8GBSDカードに対応する代用機がなかったということで、私どものほうで、宮崎市内ではございますが、別のauショップで代用機の手配をいたしました。」 私「はい?代用機とは何のお話ですか?」 上席「いや、昨日、大谷様から私どものオペレーターにそのようなお話があったようで、責任者である私のほうで手配いたしました。」 私「え?そんなことで上席責任者に電話を取り次いでくれとオペレーターさんにお願いした覚えはございません。」 上席「そのように承っておりますが・・・」 私「代用機の件については、昨日のオペレーターさんにもお話ししたのですが、情報をきちんと共有されているのでしょうか?」 ということで、私が昨日、責任がとれる上席者に電話を取り次いで欲しいと言う内容が、いつの間にか、auのほうで、「代用機の手配」に変わってしまっていました。 auお客様センターでの会話は録音されているワケですから、その会話を再生すれば話の流れから、私が代用機の手配のためではないことは分かるはず。 昨日、auショップの店員さんには、「しばらく様子をみます」ということをお伝えしていたのですが・・・。 話の本質は、こんなことではありません。 ■■ 私「私が上席責任者に電話を取り次いで欲しいとオペレーターさんに伝えたのは、昨日(3月28日)の調査結果の経緯を知りたいためです。1か月近くあり、調べますと言っておきながら、調査結果は原因不明ですでは、あまりにもずさんです。」 上席「はい。私どもがご説明できるのは、昨日の担当が申し上げましたように、調査結果は原因不明なので、お客様にはお近くのauショップにIS04を持ち込んでいただき、基盤交換をお願いしたく、その旨をおつたえするだけです。」 私「これまでの説明を聞いていると、基盤交換をすれば治る

宮崎県日南市で持ち上がった『イクボス』市長のセクハラ・パワハラ疑惑?

【追記:2017年2月24日午前11時45分 】  2月24日午前、崎田恭平市長代理人の弁護士からの『文書削除申入書』を受け入れ、本文の一部を削除しております。 ☆ 日南市とは  宮崎県日南市は、宮崎県の南部に位置し、東に日向灘を臨み、西は都城市・三股町、南は串間市、北は宮崎市に隣接している。 2015 (平成 27 )年 10 月 1 日現在の国勢調査で、人口は 54,090 人。平均気温は 18.7 度で、年間を通じ温暖な気候のため、日本プロ野球、広島東洋カープのキャンプ地として知られている。( データは日南市ホームページより )  この日南市と言えば、 2013 (平成 25 )年、日南市の中心市街地・油津商店街の再生を進めるために月収 90 万円で「現地在住型の日南市テナントミックスサポートマネージャー」を募集したことが話題になった。   2015 年 11 月には核となる『多世代交流モール』がオープン、テナントミックスサポートマネージャーの公約である『商店街の中に 20 店舗誘致・出店』もほぼ達成され、この 3 月に任期を終える。  また、油津港には大型クルーズ船が寄港するようになり、今年は 12 (すでに 1 船は寄港済み)の大型クルーズ船が寄港する予定である。 ☆ 崎田恭平市長とは  日南市は少しずつ活気を戻しつつあるが、この立役者の1人が崎田恭平市長である。   1979 (昭和 54 )年生まれの 37 歳。 2003 年(平成 15 年) 3 月、九州大学工学部エネルギー科学科卒業。大学時代は、ボランティアサークルに所属し、福岡県大刀洗町にある児童養護施設で活動をしていた。 2004 年(平成 16 年) 4 月、宮崎県庁に入庁。 2012 年(平成 24 年) 8 月、同県庁を退職し、 2013 年(平成 25 年) 4 月 14 日執行の日南市長選挙に無所属で出馬。現職、前宮崎県議ら 2 人の候補者を破り、初当選。  若い市長の誕生とあって市民には期待と不安が入り交じる中、崎田市長は積極的な施策を進めてきた。  前述した『現地在住型の日南市テナントミックスサポートマネージャー』もそうである。  最

【宮崎市民必見!】宮崎市議会内村健久市議、不倫訴訟に「議員活動の妨害」と主張するも不倫を認め、判決は2016年5月18日

【宮崎市民必見!】宮崎市議会内村健久市議、不倫訴訟に「議員活動の妨害」と主張するも不倫を認め... 投稿者 skywalker11 2016年4月21日のTBSテレビ・Nスタ内のコーナー「マルトク特命取材班」で、全国報道。 しかし、放送のあった時間帯は、地元宮崎の系列局であるMRT宮崎放送では「ニュースNEXT」というローカルニュースを放送。 このようなニュースが全国に流れていることだけではなく、内村健久市議が不倫で裁判沙汰になっていること自体を知っている市民・有権者は少ない。 内村市議の不倫相手は宮崎市役所職員の妻。 2年前、その妻が結婚式を挙げる前後から不倫。 夫が妻の様子を不審に思い、LINEを確認したところ、不倫が発覚。LINEには内村市議と妻との生々しいやり取りが。ホテルで密会を繰り返していた。 内村市議は、市議会で子どものLINEの使い方について発言。その市議本人がLINEで・・・ 夫は妻と別居。 内村市議には妻子がいる。 昨年3月、夫は内村市議に対して慰謝料請求を行ったが、代理人からの回答書には「そのような事実はなく内村とは無関係」と不倫関係を否定。 昨年、市議選選挙前であることをいいことに、内村市議は開き直りの態度。また、訴えは議員活動への妨害であるとまで言い出す始末。 再選を果たした内村市議は子ども・子育て支援対策特別委員会に所属している。 慰謝料支払いに応じない内村市議に対し、夫は昨年6月裁判を起こしたが、内村議員側の主張は不当訴訟だとして不倫を否定。 夫は証拠としてLINEの記録を提出すると、内村市議は不倫事実を認めて男性に対しようやく謝罪した。 裁判は2016年5月18日、宮崎地方裁判所で結審する。 それを受けて内村健久市議は、議員辞職を含めて今後の対応を考えるとのこと。